Kristin Eickhoff ingår i Mannheimer Swartlings verksamhetsgrupp för tvistlösning. Hon har särskild inriktning mot kommersiella tvister rörande infrastrukturprojekt och bygg- och anläggningsentreprenader och bistår även med rådgivning i pågående projekt. Kristin uppträder som ombud i både skiljeförfaranden och allmän domstol och undervisar regelbundet på fördjupningskurser vid Lunds universitet.